季節の美味しさ

ケーキ屋さんとパン屋さんは、こどもの頃に女の子がなりたい職業の上位に君臨するお仕事ですが、意外にも男性の方がケーキ屋さん(パティシエ)やパン職人になる人が多いんですよ。美味しい食べ物を作る楽しさや、柔軟な発想で新しいお菓子やパンを作っていけるこのお仕事は素晴らしいお仕事です。それではご紹介しましょう。

◎ケーキやパンを作る1・お店の職人は朝が早いケーキやパンは仕込みをする時間がとても早いのが特徴です。ケーキやパンは作り置きが出来ない食べ物なので、朝のうちで作っておかなくては、買い物にきたお客さまに出す商品がありません。なので、朝から作ってお店に並べなくてはいけません。特にパン屋さんは朝ごはんに食べる方が多いので、とても早い時間から作り始めなくてはいけません。

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◎新しい発想で新商品を作るケーキやパンは季節に応じて新しい商品を出します。季節のフルーツや食材を作って新しいケーキやパンを作る事でお客さまのニーズに答える事が大事です。◎食品を扱う大事な事ケーキやパン屋さんは食品を扱う場所なので衛生管理が大事です。店内や工房の掃除はもちろん調理器具や冷蔵庫なども綺麗にしなくてはいけません。そこが飲食店の1番大事なところです。

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ケーキやパンは専門の技術が必要となります、趣味から仕事へつなげる方もいらっしゃいますが、だいたいは専門の調理学校を出て職人になります。ケーキなどのスイーツ系なら地元のケーキ屋さんから世界的なパティシエまで幅広く活躍する事が出来ます。

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パン屋さんは、街に必ず1つはあるお店です。安定したお店作りと家族でも経営が出来るのが魅力です。

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